Céréale

L’alpiste est une plante de la famille des Poacées ( graminées), cultivée comme céréale secondaire pour ses graines appréciées des oiseaux. ...Wikipedia "Alpiste"

Le blé est un terme générique qui désigne plusieurs céréales appartenant au genre Triticum. Ce sont des plantes annuelles de la famille des graminées ou Poacées, cultivées dans de très nombreux pays. Le terme blé désigne également le grain produit par ces plantes. ...Wikipedia "Blé"

Le blé dur est une variété de blé (genre Triticum), donc céréale, cultivée pour la production de semoule et la fabrication de pâtes alimentaires. Il se différencie du blé tendre par son grain à albumen vitreux et sa plus haute teneur en protéines. Plus sensible au froid que le blé tendre, sa culture est plus développée autour du bassin méditerranéen et dans les pays de climat tempéré chaud, comme l'Australie et l'Argentine notamment. Cette plante n'est connue qu'à l'état cultivé. ...Wikipedia "Blé dur"

Le blé tendre, ou froment, est l'espèce de beaucoup la plus importante de blé cultivé. Il est davantage cultivé dans les hautes latitudes (par exemple en France, au Canada, en Ukraine). Il est employé pour produire la farine panifiable utilisée pour la fabrication du pain. ...Wikipedia "Blé tendre"

Une céréale est une plante cultivée principalement pour ses graines utilisées dans l'alimentation de l' Homme et des animaux domestiques, souvent moulues sous forme de farine, mais aussi en grains et parfois sous forme de plante entière ( fourrages). En plus de leurs graines, certaines céréales fournissent aussi du fourrage et de la paille. Le terme « céréale » désigne aussi, spécifiquement la graine de ces plantes. ...Wikipedia "Céréale"

Le Coïx (larmes de Job, Coix lacryma-jobi) est une graminée (Poacée) des lieux humides originaire de Birmanie. ...Wikipedia "Coix"

L'éleusine est une plante annuelle de la famille des Poacées ( graminées), cultivées comme céréale secondaire pour ses graines comestibles. C'est une culture vivrière en Afrique centrale et orientale. ...Wikipedia "Éleusine"

L'épeautre est une céréale proche du blé mais vêtue (le grain reste couvert de sa balle lors de la récolte). ...Wikipedia "Épeautre"

L' escourgeon, appelé aussi orge d’hiver, est une plante annuelle de la famille des Poacées ( graminées), cultivée comme céréale à paille. C’est une variété d’orge, dont les épis comptent six rangées de grains (l’épi est rond). On dit aussi orge à six rangs, par opposition à l’orge de printemps, dont les épis n’ont que deux rangs. ...Wikipedia "Escourgeon"

Le fonio blanc est une plante annuelle herbacée de la famille des Poacées ( graminées) cultivée pour ses graines. Le fonio est une céréale mineure, qui n'a d'importance économique que dans quelques régions d' Afrique occidentale. La récolte annuelle dans ces régions est de l'ordre de 260 000 tonnes. ...Wikipedia "Fonio"

De forme ovale, le grain de blé a une couleur variant du roux au blanc. Sur le plan botanique, le grain de blé n'est pas une graine, mais un fruit particulier, un caryopse. ...Wikipedia "Grain de blé"

On appelle graine germée un germe destiné à la consommation humaine. ...Wikipedia "Graine germée"

Le maïs (aussi appelé blé d'Inde au Canada) est une plante tropicale herbacée annuelle de la famille des Poacées), largement cultivée comme céréale pour ses grains riches en amidon. Cette espèce, originaire d' Amérique centrale et introduite en Europe au , est cultivée mondialement et est devenue la première céréale mondiale devant le riz et le blé. Le terme désigne aussi le grain de maïs lui-même, de la taille d'un pois. ...Wikipedia "Maïs"

Le malt est une céréale germée, en général de l' orge. ...Wikipedia "Malt"

Le maltage est une opération qui consiste à reproduire, de façon industrielle, le développement naturel d'une céréale, généralement de l' orge bien que le froment s'y prête également, afin que cette dernière produise certains enzymes et des sucres. Le malteur est la personne qui est en charge de cette opération. ...Wikipedia "Maltage"

Le millet des oiseaux est une plante de la famille des Poacées ( graminées), cultivée comme céréale secondaire pour ses graines. L'expression désigne aussi ces graines. ...Wikipedia "Millet des oiseaux"

Le millet japonais est une plante de la famille des Poacées ( graminées), parfois cultivé comme céréale secondaire dans les pays chauds (Inde, Asie du Sud-Est). ...Wikipedia "Millet japonais"

L'orge commune (Hordeum vulgare) est une céréale à paille. C'est donc une plante herbacée annuelle de la famille des Poacées. ...Wikipedia "Orge commune"

Le quinoa (Chenopodium quinoa) est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, et de la tribu des Cyclolobae, cultivée pour ses graines riches en protéines. Elle est parfois considérée comme une céréale. ...Wikipedia "Quinoa"

Le riz est une céréale, plante de la famille des Graminées ou Poacées cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour sa graine, ou caryopse, riche en amidon. ...Wikipedia "Riz"

Le riz sauvage est une plante annuelle appartenant au genre Zizania (famille des Poacées — graminées —, sous-famille des Ehrhartoideae, tribu des Oryzeae). ...Wikipedia "Riz sauvage" Tell your friends about http://fr.shortopedia.com shortopedia

Le sarrasin, appelé aussi blé noir, est une plante annuelle de la famille des Polygonacées, cultivée pour ses graines consommées en alimentation humaine et animale. Elle est assimilée aux céréales. ...Wikipedia "Sarrasin (céréale)"

Le son est constitué par l'enveloppe du caryopse, séparée de l'amande. ...Wikipedia "Son (botanique)"

Le sorgho est une plante herbacée annuelle de la famille des Poacées (graminées). C'est une plante d'origine africaine, cultivée soit pour ses graines, le sorgho grain, soit comme fourrage, le sorgho fourrager. Le sorgho est la cinquième céréale mondiale, après le maïs, le riz, le blé et l' orge. ...Wikipedia "Sorgho"

Le Teff, ou Tef, est une plante de la famille des Poacées ( graminées), cultivée comme céréale secondaire en Afrique. ...Wikipedia "Teff"

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