Cuisine bourguignonne Cuisine bourguignonne (Bœuf bourguignon) Catégorie:Recette ...Wikipedia "Bœuf bourguignon"
Le Coq au Chambertin est une version hautement gastronomique de la recette du coq au vin , réalisée en incorporant du Chambertin ( Grand cru de Bourgogne) en lieu et place d'un vin rouge classique. ...Wikipedia "Coq au Chambertin"
La cuisine dite « cuisine bourguignonne», comme ses homologues françaises, n’est pas axée sur l’utilisation d’un seul type de produits ou encore d’un seul mode de préparation. Elle offre une grande diversité directement liée à la géographie éponyme qui s’étend sur les quatre départements de la Côte-d'Or, de Saône-et-Loire, de la Nièvre et de l’ Yonne. ...Wikipedia "Cuisine bourguignonne"
(Gaudes) Recette paysanne rustique constituée de bouille de farine de maïs, avec du lait ou du beurre, et qui a constitué pendant de nombreuses générations une base peu onéreuse de l'alimentation des familles paysannes; ...Wikipedia "Gaudes"
Les gougères sont des pâtisseries faites de pâte à choux et de fromage, le fromage râpé étant mélangé à la pâte à chou encore tiède. ...Wikipedia "Gougère"
Le jambon persillé, appelé autrefois "jambon de Pâques", date à laquelle il était souvent préparé, est une recette typiquement bourguignonne. ...Wikipedia "Jambon persillé"
Recette typiquement bourguignone d'œufs pochés cuisinés dans une sauce au vin rouge (la meurette). ...Wikipedia "Œufs en meurette"
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