Cuisine française Cuisine française La recette des beignets de pomme de terre ( appelés bognettes ou en patois savoyard beunteu ) est une recette plus spécifiquement de Haute-Savoie. ...Wikipedia "Beignets de pommes de terre"
(Blanquette de veau) Catégorie:Recette ...Wikipedia "Blanquette de veau"
Spécialité du Bordelais, le canelé est un petit gâteau à pâte molle et tendre, parfumée au rhum et à la vanille, et recouverte d’une épaisse croûte caramélisée. Il est aussi appelé cannelé, cannelet, canelet, millas-canelet, millason et est peut-être aussi le canaule (ou encore canaulé ou canaulet) qui se consommait au à Bordeaux. ...Wikipedia "Canelé bordelais"
Le Cassoulet est une spécialité régionale du Sud-Ouest de la France, à base de haricots secs et de viande. ...Wikipedia "Cassoulet"
Le coq au vin est un classique de la cuisine française. Le vin utilisé est souvent rouge et parfois jaune... auquel cas les champignons de la recette sont des morilles. ...Wikipedia "Coq au vin"
La crème fraîche est une crème, blanche, épaisse et légèrement acidifiée par culture bactérienne. Elle est cependant moins aigre et épaisse que la crème aigre qui lui ressemble. ...Wikipedia "Crème fraîche"
Un croque-monsieur est un sandwich au jambon et au fromage, le plus souvent du gruyère, grillé à la poêle. Il est parfois gratiné. Le pain (pouvant dater de quelques jours) peut être baigné dans des œufs battus avant d'être grillé. Des versions plus élaborées sont servies acompagnées d'une sauce Mornay ou d'une béchamel. ...Wikipedia "Croque-monsieur"
La cuisine française est caractérisée par sa diversité extrême. Elle est considérée comme une des plus raffinée et des plus élégantes manière de cuisiner. Beaucoup des meilleurs chefs mondiaux, comme Taillevent, La Varenne, Carême, Escoffier, ou encore Bocuse sont des maîtres de la cuisine française. De plus, le savoir-faire français a été une influence majeure dans presque toutes les cuisines du monde occidental, et presque toute les écoles de cuisine l'utilise comme base pour toutes autres formes de préparation culinaire occidentale. ...Wikipedia "Cuisine française"
La cuisine pied-noir est un mélange de toutes les cultures culinaires méditerranéennes fortement inspirée plus principalement des cuisines des pays du Maghreb. ...Wikipedia "Cuisine pied-noir"
== Liste de recettes de desserts == ...Wikipedia "Desserts français"
Le Farci poitevin est une spécialité culinaire du sud de la Vienne (86), des Deux-Sèvres (79), Charente (16) et Charente Maritime (17) ( Poitou-Charentes, France). ...Wikipedia "Farci poitevin"
La garbure est une recette traditionnelle du sud-ouest de la France (qui rappellera par exemple la potée), qui tient au corps l' hiver ! On l'accompagnera d'un vin charpenté de la région comme le Madiran AOC. Il existe bien des manières de préparer la garbure, voici une recette simple et générique. On peut sans peur de trahir l'esprit du plat y ajouter, par exemple, du navet. ...Wikipedia "Garbure"
(Gratin de potiron) == Temps == ...Wikipedia "Gratin de potiron"
Le mesclun est un mélange de jeunes pousses et de jeunes feuilles de différentes salades, originellement du sud de la France. ...Wikipedia "Mesclun"
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La mousse au chocolat est un dessert. ...Wikipedia "Mousse au chocolat"
La nouvelle cuisine est un mouvement culinaire suscité en 1972 par les critiques Henri Gault et Christian Millau. ...Wikipedia "Nouvelle cuisine (gastronomie)"
Originaire du nord de l' Italie, la polenta (ou polente) se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de farine de maïs. Elle est souvent consommée dans sa forme traditionnelle dans les festins de village du haut-pays niçois et en Savoie. L'emploi de farine de maïs n'est cependant pas une obligation : en Corse, la polenta (« pulenda ») est le plus souvent faite avec de la farine de châtaigne. ...Wikipedia "Polenta"
Le pot-au-feu est un plat de viande de bœuf cuisant dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni. ...Wikipedia "Pot-au-feu"
Rôti de porc mariné ...Wikipedia "Rôti de porc"
Sidoine Benoît était un moine cuisinier de l’ Abbaye aux Hommes de Caen au auquel on attribue la paternité des tripes à la mode de Caen. ...Wikipedia "Sidoine Benoît"
Liste des spécialités régionales de la cuisine française : ...Wikipedia "Spécialité régionale (cuisine française)" If you like you could tell us your opinion about shortopedia
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