Cuisine liégeoise

Les Boulets à la Liégeoise ...Wikipedia "Boulet à la liégeoise"

Expression : être bouquette : être complètement saoul (dans le même état qu'une bouquette, couché) ...Wikipedia "Bouquette"

Le fromage de Herve est fabriqué depuis le XVe siècle dans les fermes de la région herbagère située autour de la ville de Herve. ...Wikipedia "Fromage de Herve"

Spécialité gastronomique de la région liégeoise, le lacquemant est une fine gaufrette, coupée en deux sur son épaisseur, fourrée et nappée d'une bonne couche de sirop de sucre candi. Elle est dégustée en grande quantité lors de la Foire d'octobre à Liège. Elle tire son nom de celui de son inventeur. Sept orthographes de ce mot sont traditionnellement admises. ...Wikipedia "Lacquemant"

Recette de cuisine traditionnelle de la région de Liège, en Belgique. ...Wikipedia "Lapin à la liégeoise"

Le Rodoric est un fromage à pâte molle à croûte lavée, qui a la particularité d'être obtenu à partir de lait de chèvre cru ou pasteurisé, et fabriqué dans la région de Liège. ...Wikipedia "Rodoric"

C'est un plat qui sert souvent de plat unique, cette salade se déguste tiède ...Wikipedia "Salade liégeoise, ou Potée liégeoise"

Sorte de mélasse issue de la cuisson de jus de pommes et de poires (parfois, on ajoute des dattes). On obtient ainsi, après plusieurs heures une pâte brune très foncée, légèrement translucide. ...Wikipedia "Sirop de Liège"

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