Cuisine suisse Cuisine suisse La brisolée est un plat campagnard valaisan qui consiste en des châtaignes rôties servies avec divers accompagnements: fromage, viande séchée, fruits d'automne. C'est un repas très convivial, qui profite depuis quelques années du regain de popularité de la châtaigne. ...Wikipedia "Brisolée"
Le Cenovis est la marque suisse d'une pâte à tartiner à base de levures utilisées pour la fermentation de la bière, substances végétales naturelles et très riches en vitamine B1. ...Wikipedia "Cenovis"
Le cervelas est une saucisse dont la composition dépend des régions ...Wikipedia "Cervelas (saucisse)"
La fondue est un des plats nationaux suisses typiques. C’est du fromage à pâte dure que l’on fond pour le manger chaud. ...Wikipedia "Fondue"
(Fondue neuchâteloise) ==Ingrédients== pour 4 personnes ...Wikipedia "Fondue neuchâteloise"
==Ingrédients== Fondue moitié-moitié pour 4 personnes ...Wikipedia "Fondue suisse"
(Fondue vaudoise) ==Ingrédients== pour 4 personnes ...Wikipedia "Fondue vaudoise"
Le gâteau du Vully est une spécialité du Vully. ...Wikipedia "Gâteau du Vully"
(Papet vaudois) Catégorie:Cuisine suisse ...Wikipedia "Papet vaudois"
papette est un terme du français de Suisse désignant une nourriture trop épaisse ou une boue épaisse. On dit aussi que la neige ressemble à de la papette lorsqu'elle est devenue épaisse et mouillée. ...Wikipedia "Papette"
Le plat bernois est un solide plat de viandes de la cuisine bernoise ( Suisse). Il est en général pris comme repas du soir. ...Wikipedia "Plat bernois"
Originaire du nord de l' Italie, la polenta (ou polente) se présente sous forme de galette ou de bouillie à base de farine de maïs. Elle est souvent consommée dans sa forme traditionnelle dans les festins de village du haut-pays niçois et en Savoie. L'emploi de farine de maïs n'est cependant pas une obligation : en Corse, la polenta (« pulenda ») est le plus souvent faite avec de la farine de châtaigne. ...Wikipedia "Polenta"
Le Raclette (au masculin) est un fromage d'origine suisse du canton du Valais, mais il est aujourd'hui aussi fabriqué en France dans les régions de Savoie, de Franche-Comté et de Bretagne. ...Wikipedia "Raclette"
La raisinée est une recette ancienne du canton de Vaud, en Suisse. Elle est obtenue à base du jus de poires et de pommes pressées, qui est ensuite chauffé et brassé pendant près de 48 heures dans un grand chaudron de cuivre sur un feu de bois. Après refroidissement, on obtient un concentré servant à la préparation de nombreux desserts comme le gâteau à la raisinée, les tranches ou le parfait à la raisinée ou comme accompagnement avec une glace vanille, des meringues ou des crèpes. ...Wikipedia "Raisinée"
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Les röstis sont des galettes de pommes de terre, typiquement suisse. Il s'agirait à l'origine d'un plat préparé pour le petit-déjeuner par les paysans bernois, peut-être inspiré par un plat de pommes de terre rôties apparu au dans la région zurichoise. De nos jours ils sont plutôt servis comme légume (par exemple avec le célèbre émincé de veau à la zurichoise) ou comme plat principal s'ils sont agrémentés de lard ou de fromage. A l'origine, les galettes étaient rôties avec du saindoux, mais il a été progressivement remplacé par de l' huile, comme celle de tournesol. ...Wikipedia "Rösti"
La saucisse aux choux est une saucisse composée de viande de porc et de choux. C'est une spécialité du canton de Vaud en Suisse. ...Wikipedia "Saucisse aux choux"
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