Cuisine tunisienne Cuisine tunisienne Le couscous est un plat du Maghreb, mais est également très courant en France et dans de nombreux pays africains et orientaux. Strictement parlant, le couscous est la graine obtenue par agglomération de semoule de blé. Cette graine est déclinée en trois sortes : fine, moyenne, grosse. ...Wikipedia "Couscous"
La cuisine tunisienne est basée surtout sur les légumes, la viande de mouton et de bœuf (et dans certaines régions celle du chameau), le poisson - sur les côtes - et sur les pâtes. ...Wikipedia "Cuisine tunisienne"
La mloukhiya (ou poudre de corette?) est une épice tunisienne. Il s'agit de feuille de mloukhiya réduite en poudre fine. ...Wikipedia "Mloukhiya"
Le tajine est un plat maghrébin qui porte le nom du récipient en terre cuite vernissée et doté d'un couvercle conique dans lequel cuisent les aliments à l'étouffée. Il existe une grande variété de tajines : ...Wikipedia "Tajine"
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