cuisine belge cuisine belge La cassonade est un sucre granuleux aux reflets dorés inventé par la famille Graeffe. ...Wikipedia "Cassonade"
Quelques recettes de cuisine belge. ...Wikipedia "Cuisine belge"
(Glace aux spéculoos) ==Ingrédients== ...Wikipedia "Glace aux spéculoos"
Les gozettes aux pommes sont des espèces de chaussons, c'est une spécialité namuroise (de la ville de Namur). ...Wikipedia "Gozettes aux pommes"
(Maitrank) Boisson saisonnière, spécialité de la région d' Arlon ( Belgique), obtenue par la macération d'un vin blanc de Moselle, auquel on ajoute des plants d' aspérule odorante, ainsi que du sucre et des oranges en tranches. ...Wikipedia "Maitrank"
Le pâté gaumais est une tourte à base de pâte levée et cuite au four. ...Wikipedia "Pâté gaumais"
Le Potjevleesch (ou Potjevleisch selon certaines orthographes) est un plat nordiste flamand au nom difficilement prononçable pour un locuteur francophone. Ce nom signifie « petit pot de viandes » ("pot" siginifie pot, "-je" est un suffixe diminutif et "vleesch" signifie viande en vieux néerlandais). En Belgique on trouve souvent l'orthographe "potjevlees" (en néerlandais actuel) et il est parfois abrégé à l'oral en "potch'" par les nordistes. Il est originaire de Dunkerque. Il s'agit de morceaux de viandes de poulet, lapin et veau, froides et prises dans de la gelée. Les frites sont placées sur l'ensemble de manière à faire fondre la gelée ! ...Wikipedia "Potjevleesch"
La sauce « entre Sambre et Meuse » accompagne aussi bien la viande rouge que blanche ainsi que la volaille. ...Wikipedia "Sauce « entre Sambre et Meuse »"
Le nom spéculoos viendrait du latin « species » qui signifie épices. ...Wikipedia "Spéculoos"
La Tarte al djote est la spécialité culinaire de la ville de Nivelles. Ses ingrédients principaux sont les bettes (ou poirée) et du fromage gras de ferme (la boulette). ...Wikipedia "Tarte al d'jote"
Une tasse de café frais, des amis autour de la table et une tarte au sucre... Tout est là synonyme d'un moment de joie partagée. La tarte au sucre est un dessert typique du Nord de la France, de la Belgique et du Québec. ...Wikipedia "Tarte au sucre"
La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. ...Wikipedia "Vergeoise"
(Waterzooï) Le waterzooi est un plat ( soupe) belge à base de poulet. ...Wikipedia "Waterzooï"
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