Fromage à pâte molle à croûte lavée Fromage à pâte molle à croûte lavée Fabriqué par une entreprise à Époisses en région bourguignonne, l'aisy cendré est un fromage français à base de lait de vache, à pâte molle, à croûte lavée, avec au moins 50 % de matière grasse, d'un poids moyen de 230 grammes, d'un diamètre de 110 mm et de 35 mm de haut. Sa pâte est dure avec un léger goût de fumé. Il est affiné pendant deux semaines avec frottage de la croûte. Il est ensuite roulé dans de la cendre de bois ce qui lui donne une couleur grisâtre. La production d'Aisy cendré était de 7 tonnes en 1991. Il bénéficie de la réputation et des techniques de fabrication de l'Époisses, bien que d'un aspect très différent. ...Wikipedia "Aisy cendré"
L’azeito est un fromage portugais, fabriqué dans la région d’Azeito (Azeito, Alcacer do Sal et Vila Franca-de-Xira) à environ 40 km à l’est de Lisbonne. ...Wikipedia "Azeito (fromage)"
La boulette d'Avesnes est un fromage fort, fabriqué à partir de maroilles blanc frais, enrichi de persil, d' estragon et de clous de girofle. De forme conique, il est façonné à la main, puis recouvert de paprika ou de rocou, ce qui lui confère sa couleur rouge brun et son goût un peu relevé et âcre. Dans sa version fermière, il est lavé à la bière au cours de son affinage. ...Wikipedia "Boulette d'Avesnes"
Le castelo branco est un fromage portugais, fabriqué dans la région de la ville de Castelo Branco située environ à 270 km au nord-est de Lisbonne. ...Wikipedia "Castelo branco"
Le chamberat fermier est un fromage français de la région d' Auvergne. C'est un fromage proche du Saint-nectaire. Dossier AOC en cours. ...Wikipedia "Chamberat fermier"
À l'origine rond, le Curé nantais, également appelé fromage à curé, existe aussi sous une forme carrée. Il aurait été inventé au par un curé vendéen. C'est le fromage de Bretagne le plus typé avec un fort caractère. ...Wikipedia "Curé nantais"
Le demi-livarot est un fromage. ...Wikipedia "Demi-livarot" Please tell your friends about shortopedia Fromage_,C3,A0_p,C3,A2te_molle_,C3,A0_cro,C3,BBte_lav,C3,A9e
L'époisses est un fromage français de la région bourguignonne, bénéficiant d'une AOC depuis 1991. Son aire d'appellation couvre environ la moitié Nord-Ouest de la Côte-d'Or, deux cantons de la Haute-Marne et trois cantons de l' Yonne. Son nom est celui du village d' Époisses, situé à l'ouest de ce territoire. ...Wikipedia "Époisses (fromage)"
Le fromage de Herve est fabriqué depuis le XVe siècle dans les fermes de la région herbagère située autour de la ville de Herve. ...Wikipedia "Fromage de Herve"
Le terme à pâte molle s'applique à un fromage qui ne subit au moment de sa fabrication ni chauffage, ni pressage. La pâte est alors onctueuse voire coulante à pleine maturation du fromage. ...Wikipedia "Fromages à pâte molle à croûte lavée"
Le langres est un fromage français de la région Champagne-Ardenne, bénéficiant d'une AOC depuis 1975. Il est originaire du plateau de Langres. ...Wikipedia "Langres (fromage)"
Le livarot est un fromage français de la région normande, originaire de la commune de Livarot, et bénéficiant d'une AOC depuis 1975. ...Wikipedia "Livarot (fromage)"
Le maroilles ou marolles est un fromage français fabriqué dans les départements du Nord et de l' Aisne. Il est originaire du village de Maroilles en 962. Il bénéfice d'une AOC depuis 1976 et d'une AOP depuis 1996. ...Wikipedia "Maroilles (fromage)"
Le munster ou munster-géromé est un fromage français de la région vosgienne ( Lorraine ou Alsace), bénéficiant d'une AOC depuis 1969. La légende dit que la recette de ce fromage a été laissée aux Vosgiens par un moine irlandais de passage au . Son nom provient de la ville de Munster (Haut-Rhin). ...Wikipedia "Munster (fromage)"
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Le Niolo est un fromage français de la région Corse, dont c'est un des fromages parmi les plus connus. ...Wikipedia "Niolo"
Le pavé d'Auge est le précurseur du pont-l'évêque, originaire du pays d'Auge ...Wikipedia "Pavé d'Auge"
Le pont-l'évêque est un fromage français de la région normande, bénéficiant d'une AOC depuis 1976. Il doit son nom au village de Pont-l'Évêque (Calvados) où il est fabriqué et renommé depuis des siècles. ...Wikipedia "Pont-l'évêque"
Le reblochon de Savoie est un fromage français des pays de Savoie et bénéficie d'une AOC depuis 1958. Le reblochon est né dans le massif des Aravis dans la vallée de Thônes et du Val d'Arly. ...Wikipedia "Reblochon"
Le Rodoric est un fromage à pâte molle à croûte lavée, qui a la particularité d'être obtenu à partir de lait de chèvre cru ou pasteurisé, et fabriqué dans la région de Liège. ...Wikipedia "Rodoric"
Le Rollot est un fromage français fabriqué en Picardie, originaire du village du Rollot dans la Somme. ...Wikipedia "Rollot (fromage)"
Le saint-florentin est un fromage au lait de vache, à pâte molle, à croûte lavée. ...Wikipedia "Saint-florentin" The article you are reading is from fr.shortopedia.com
Le Serpa est un fromage portugais, fabriqué dans la région de la petite ville de Serpa dans le Baixo Alentejo à environ 200 km au sud-est de Lisbonne. ...Wikipedia "Serpa (fromage)"
Le Serra est un fromage portugais, fabriqué dans la région de Serra da Estrela. ...Wikipedia "Serra (fromage)"
Le soumaintrain est un fromage de vache cru ou pasteurisé, à pâte molle non pressée et non cuite, à croûte lavée et humide, de couleur orange. Sa pâte est crémeuse. Teneur en graisse: 45%. Forme ronde. Le soumaintrain est vendu soit affiné, soit frais. Il aura alors une couleur blanche et un goût frais et salé. ...Wikipedia "Soumaintrain"
Le tamié est un fromage de Savoie au lait de vache cru, à pâte molle, à croûte lavée, proche du reblochon et produit exclusivement par l' abbaye de Tamié, proche d' Albertville. ...Wikipedia "Tamié" There's a bit of fr.shortopedia.com in all of us.
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