Fromage à pâte pressée non cuite

Le bethmale est un fromage français originaire des Pyrénées ariégeoises. Selon la légende du terroir, le Couserans, le premier bethmale, daterait de l'occupation des Maures, au . ...Wikipedia "Bethmale (fromage)"

Le bleu d'Auvergne est un fromage français de la région auvergnate bénéficiant d'une AOC depuis 1975. ...Wikipedia "Bleu d'Auvergne"

Le coutances est un fromage originaire de Coutances dans la Manche. ...Wikipedia "Coutances (fromage)"

L’Excelsior est un fromage inventé au dans la région de Forges-les-Eaux et auquel le fromager parisien Henri Androuët a donné son nom. ...Wikipedia "Excelsior (fromage)"

Le terme à pâte pressée se dit d'un fromage dont le caillé est pressé au moment du moulage afin d'éliminer le maximum de lactosérum. puis laissé à l' affinage. ...Wikipedia "Fromages à pâte pressée non cuite"

Le Grand Montagnard est un fromage français, fabriqué dans l' Allier. ...Wikipedia "Grand Montagnard"

Le Grand Tomachon est un fromage français fabriqué dans le Bourbonnais. ...Wikipedia "Grand Tomachon"

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Le Laguiole (prononcer layole), parfois appelé tome de Laguiole, est un fromage français de la région auvergnate, qui doit son nom au village de Laguiole, bénéficiant d'une AOC depuis août 2000. Originellement il a été inventé dans un monastère de l' Aubrac et n'était fabriqué que pendant l'estive des vaches de fin mai à octobre. ...Wikipedia "Laguiole (fromage)"

Le Mont des Cats est un fromage français fabriqué au Mont des Cats, près de Godewaersvelde dans la région Nord-Pas-de-Calais, par des moines trappistes, depuis le . C'est un fromage à pâte pressée non cuite, dont l' affinage dure deux mois. ...Wikipedia "Mont des Cats (fromage)"

Le Morbier est un fromage français, fabriqué en Franche-Comté, et qui tient son nom de la ville de Morbier. À l'origine ce fromage était fait avec les restes de lait servant à fabriquer le noble comté dans les fermes. Les fromages étaient stockés en les séparant avec de la suie. La veine noire qui aujourd'hui sépare en deux le fromage symbolise cette pratique ancestrale. ...Wikipedia "Morbier"

Le moulis est un fromage français fabriqué en Ariège. ...Wikipedia "Moulis (fromage)"

L'ossau-iraty est un fromage français du Pays basque, produit sur un terroir bien délimité au sein du département des Pyrénées-Atlantiques. Il bénéficie d'une AOC depuis 1980. ...Wikipedia "Ossau-iraty"

Le petit montagnard est un fromage français de la région Auvergne. ...Wikipedia "Petit Montagnard"

Le port-salut est un fromage français. ...Wikipedia "Port-salut"

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Le provolone piquant (en italien provolone piccante) est un fromage italien originaire du sud du pays, mais surtout produit dans les régions du Nord ( Piémont, Lombardie, Vénétie). Il prend des formes parfois originales, en poire, en cône tronqué, en grappes ou en « saucisson ». ...Wikipedia "Provolone piquant"

Le Raclette (au masculin) est un fromage d'origine suisse du canton du Valais, mais il est aujourd'hui aussi fabriqué en France dans les régions de Savoie, de Franche-Comté et de Bretagne. ...Wikipedia "Raclette"

Le saint-nectaire est un fromage français de la région des monts Dore en Auvergne, bénéficiant d'une AOC depuis 1979. Il doit son nom au Maréchal de France Henri de la Ferté Senneterre (1600-1681) qui présenta le fromage à la table du roi Louis XIV. ...Wikipedia "Saint-nectaire"

Le saint-paulin est un fromage français et canadien. ...Wikipedia "Saint-paulin"

Le Salers est un fromage français de la région volcanique des monts d' Auvergne, bénéficiant d'une AOC depuis 1979. Il est fabriqué depuis plus de 2000 ans. ...Wikipedia "Salers (fromage)"

Le Savaron est un fromage de vache à pâte pressée non cuite, à croûte lavée et fabriqué en Auvergne. ...Wikipedia "Savaron"

La tome des Bauges est un fromage savoyard du massif des Bauges. Elle bénéficie de la protection montagne depuis 1993 et de l' AOC depuis 2003. ...Wikipedia "Tome des Bauges" http://fr.shortopedia.com, just the best.

La tommette de brebis est un fromage français de la même origine que l' ossau-iraty dont elle est proche. ...Wikipedia "Tomette de brebis"

Le tomme de Savoie est un fromage français de la région de Savoie ( Savoie et Haute-Savoie). Née au cœur des vallées, rustique, rude, rugueuse, la tomme de Savoie est un vrai fromage de montagne, et c'est la plus connue des tommes alpines et savoyarde. Fabriquée jadis par les fermiers pour leur propre consommation, c'est aussi sans doute le plus ancien des fromages de Savoie et fait partie du patrimoine économique et culturel des deux départements. Elle bénéficie du label régional Savoie. et d'une IGP obtenue en 1996. ...Wikipedia "Tomme de Savoie"

La Trappe de Bricquebec est un fromage inventé au milieu du par les moines trappistes de l’abbaye de Bricquebec dans le Cotentin. ...Wikipedia "Trappe de Bricquebec"

Le Victor et Berthold est un fromage canadien, fabriqué à Notre-Dame-de-Lourdes au Québec. ...Wikipedia "Victor et Berthold"

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