Gastronomie lorraine Gastronomie lorraine Le Bargkass est un fromage français, originaire de la Lorraine. Il est fabriqué dans le village vosgien du Thillot. Sa pâte est pressée, non cuite et au lait cru de vache. La meule à un diamètre de 30 centimètres avec 6 centimètres d’épaisseur pour un poids variant de 7 à 8 kilogrammes environ. Pendant l'affinage qui dure deux mois, le fromage est brossé et retourné chaque semaine. Son taux de . ...Wikipedia "Bargkass"
La Bergamote de Nancy est un bonbon translucide et doré issu d'un mélange de sucre cuit et d'huiles essentielles naturelles de bergamotier. La bergamote est l'emblème gourmand de Nancy qui est une spécialité exclusive de la cité ducale. ...Wikipedia "Bergamote de Nancy"
Le brie de Meaux est un fromage français de la région de la Brie, bénéficiant d'une AOC depuis 1986. Son aire de production s'étend des plaines briardes jusqu'à la Meuse. ...Wikipedia "Brie de Meaux"
Le Brouère est un fromage français, originaire de la Lorraine. Il est fabriqué par la fromagerie de l'Hermitage à Bulgnéville (près de Vittel). Ses 43 centimètres de diamètre et son poids de 12 kilogrammes en fait le plus petit des fromages de garde. Il est modelé dans des moules en bois dont les motifs sont créés par un artisan sculpteur. L'affinage du Brouère varie de 4 à 7 mois. ...Wikipedia "Brouère"
La cancoillotte ou cancoyotte est un fromage français fabriqué principalement en Franche-Comté, mais également en Lorraine et au Luxembourg (où elle est appellée également kachkéis), obtenu à partir de la présure du lait entier. C'est un fromage typique de la gastronomie franc-comtoise. ...Wikipedia "Cancoillotte"
Le Carré de l'Est est un fromage français, originaire de la Lorraine. Sa forme carré lui a donné son nom. ...Wikipedia "Carré de l'Est"
Le crème de brie de Meaux est un fromage français produit dans la région Lorraine. Il est fabriqué uniquement à partir de brie de Meaux, méritant ainsi l'appellation d'origine contrôlée. ...Wikipedia "Crème de brie de Meaux"
La glace Plombières est une crème glacée parfumée au kirsch et aux fruits confits ou une glace à base de lait d'amandes et de crème fouettée. ...Wikipedia "Glace Plombières"
Le munster ou munster-géromé est un fromage français de la région vosgienne ( Lorraine ou Alsace), bénéficiant d'une AOC depuis 1969. La légende dit que la recette de ce fromage a été laissée aux Vosgiens par un moine irlandais de passage au . Son nom provient de la ville de Munster (Haut-Rhin). ...Wikipedia "Munster (fromage)"
Vins de Lorraine ...Wikipedia "Vins de Lorraine"
This article is licensed under the GNU Free Documentation License.
It uses material from the Wikipedia . Direct links to the original articles are in the text.
If you use exact copy or modified of this article you should preserve above paragraph and put also : It uses material from
the Shortopedia article about "Gastronomie lorraine".
| MAIN PAGE | MAIN INDEX | CONTACT US |