Hémoprotéine Hémoprotéine La catalase est une enzyme ( N° EC 1.11.1.6) catalysant la destruction de l' eau oxygénée (peroxyde d'hydrogène) : ...Wikipedia "Catalase"
* Cytochrome a ...Wikipedia "Cytochrome"
La myoglobine est une protéine formée d'une chaîne unique de 153 acides aminés, contenant un noyau porphyrique avec un atome de fer au centre. Elle est le transporteur principal de l' oxygène dans les tissus musculaires. À la différence de l' hémoglobine, à laquelle elle est apparentée structurellement, cette protéine ne présente pas de lien coopératif avec l'oxygène. Au contraire, la liaison entre l'oxygène et la myoglobine n'est pas dépendante de la concentration en oxygène dans les tissus alentour. ...Wikipedia "Myoglobine"
Une peroxydase (par exemple EC 1.11.1.9 ) est une enzyme, qui contient parfois un hème, qui catalyse une réaction de la forme : ...Wikipedia "Peroxydase"
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