Lait Lait Bien que le terme désigne simplement le fait de donner du lait, par « allaitement » on entend communément « allaitement maternel », c’est à dire le fait pour une mère de nourrir un enfant avec son propre lait. ...Wikipedia "Allaitement"
C'est la caséine, élement spécifique du lait fabriqué dans la mamelle, qui permet la coagulation du lait. La matière grasse et autres protéïnes ont un rôle passif. ...Wikipedia "Coagulation du lait"
Le colostrum est le nom donné au lait sécrété par les mammifères femelles en fin de gestation et dans les premiers jours (3 à 4) suivant la parturition. ...Wikipedia "Colostrum"
Source documentaire : cahier nutrition-diététique 1979 – E.Vieling , cours de nutrition 2002 – Dr JM Cohen - 2003; Base de données constituées avec ces ressources et les emballages alimentaires français 2005 ...Wikipedia "Composition nutritionnelle des laits et dérivés"
Lhorchata de chufa ( orgeat de souchet, orxata de xufa en catalan et en valencien) est un lait végétal rafraîchissant fabriqué à partir du jus de souchets typique du village d' Alboraya, près de Valence (Espagne). ...Wikipedia "Horchata de chufa"
Le lait est un liquide de couleur blanche produit par les femelles de mammifères pendant la période de lactation, qui suit la parturition, et destiné à nourrir les petits lors de l' allaitement. Le lait est sécrété par les cellules sécrétrices des glandes mammaires ou mamelles (appelées « sein » chez la femme et « pis » chez les mammifères domestiques). ...Wikipedia "Lait"
Le lait d'ânesse est le lait donné par la femelle de l' âne. Il connaît depuis l' Antiquité égyptienne des utilisations tant alimentaires que cosmétiques. ...Wikipedia "Lait d'ânesse" shortopedia - now! shortopedia
(Lait de vache) Matières grasses : ...Wikipedia "Lait de vache"
Les composants majeurs du lait maternel sont : l' eau (87,5 % env.), les glucides (7% env.), les lipides (4 % env.), les protides (1 % env.), les micronutriments (0,5 % env.). Cette composition évolue du colostrum des premiers jours vers le lait mature mais varie également en cours d' allaitement dans une même tétée, sur 24 heures et selon les besoins et l’âge du bébé. ...Wikipedia "Lait maternel"
UHT sont les initiales du mot Ultra Haute Température. ...Wikipedia "Lait UHT"
Le régime des quotas laitiers est une politique mise en place dans l' Union européenne, dans le cadre de la politique agricole commune, à partir de 1984 pour limiter et stabiliser la production laitière (lait de vache). Elle avait pour but d'enrayer la croissance continue de la production laitière et de la ramener progressivement au niveau de la consommation intérieure et des exportations non subventionnées. Pour la première année d'application la quantité totale de lait produite au niveau de l'Union (qui comptait à l'époque 10 membres) devait être fixée à 103,7 millions de tonnes, soit une diminution de 3,5 % par rapport à l'année précédente. ...Wikipedia "Quota laitier"
Le sevrage est arrêt de l’alimentation lactée naturelle ou artificielle. ...Wikipedia "Sevrage (alimentation)"
Un tire-lait est un appareil servant à extraire le lait du sein d’une femme qui allaite. ...Wikipedia "Tire-lait"
On appelle traite l'action de traire, c'est à dire l'extraction du lait des mamelles des animaux ( vache, chèvre, brebis, etc.) ...Wikipedia "Traite (bétail)"
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