Lipide

L'acide octanoïque ou acide caprylique est un acide gras saturé à chaîne linéaire comportant 8 atomes de carbone. Il est présent naturellement dans la noix de coco et le lait maternel. C'est un liquide huileux ayant un goût rance légèrement désagréable qui est très peu soluble dans l'eau. ...Wikipedia "Acide octanoïque"

L'acide palmitique, également appelé acide hexadécanoïque (nomenclature IUPAC), est l'un des acides gras saturés les plus courants chez les animaux et les plantes. On le symbolise souvent par les nombres 16:0 pour indiquer qu'il a 16 carbones et aucune liaison éthylénique. ...Wikipedia "Acide palmitique"

Ne jeter rien dans le lavabo, les solvants organiques sont dangereux pour l' environnement. De plus manipuler les solvants sous hotte ventilé avec la protection adapté ( gants et lunettes de protection ). pour plus de détail sur la sécurité, reportez vous a l'étiquetage des produits. ...Wikipedia "Détermination de l'indice d'acide"

Ne rien jeter dans le lavabo, les solvants organiques sont dangereux pour l' environnement, récupérez les dans des conteneur pour qu'il soit traité. De plus manipuler les solvants sous hotte ventilé avec la protection adapté ( gants et lunettes de protection ).Pour plus de détail sur la sécurité, reportez vous a l'étiquetage des produits. ...Wikipedia "Détermination de l'indice de saponification"

Les éicosanoïdes (du grec ειχοσ,Icos- =20) sont des molécules du groupe des lipides constituées de 20 atomes de carbone. ...Wikipedia "Éicosanoïde"

Le glycérol ou la glycérine (C3H8O3) est un polyalcool. Son nom officiel est le propan-1,2,3-triol (ou 1,2,3-propanetriol). C'est un triol, il possède 3 fonctions alcool ...Wikipedia "Glycérol"

Une graisse est un produit pâteux plus ou moins consistant. C'est le mélange d'une huile et d'un savon. Les graisses sont utilisées en mécanique comme lubrifiants : elle forment une pellicule qui diminue le frottement et favorise le glissement. ...Wikipedia "Graisse (mécanique)"

L'huile d'arachide est une huile végétale alimentaire préparée et extraite à partir de cacahuètes (Arachis hypogaea) au moyen d'une presse hydraulique. Il s'agit d'une huile à couleur très limpide idoine pour les cuissons à hautes températures, ce qui fait de cette huile appropriée pour frire les aliments, mais aussi pour préparer des mayonnaises ou encore des vinaigrettes pour salades. ...Wikipedia "Huile d'arachide"

L'huile d'olive est la matière grasse extraite des fruits de l' olivier lors de la trituration dans un moulin à huile. ...Wikipedia "Huile d'olive"

Les lipides sont les matières grasses qui sont contenues dans les aliments. ...Wikipedia "Lipide"

Le groupe d' acides gras Oméga-3, notés également ω3 sont des acide gras polyinsaturés que l'on trouve dans certains poissons, dans le lin, le chanvre, la noix et le colza (canola). ...Wikipedia "Oméga-3"

Le groupe d' acides gras Oméga-6, notés également ω6(ou encore n-6) sont des acide gras polyinsaturés que l'on trouve dans certaines viandes, dans les huiles de noix, de tournesol, de soja,de colza ... ...Wikipedia "Oméga-6"

Les sphingomyélines sont les constituants fondamentaux de la gaine de myéline des nerfs. Ils font parti des lipides. ...Wikipedia "Sphingomyéline"

Un stéride est un ester de stérol (par exemple, le cholestérol) et d'un acide gras ...Wikipedia "Stéride"

Les stérols constituent un groupe de lipide caractérisé par un noyau cyclopentanophénanthrénique (voir schéma ci-dessous). Plus d'une centaine de stérols sont connus. Parmi ceux-ci citons le cholestérol (principal stérol des Vertébrés), lergostérol (précurseur de la Vitamine D et principal stérol des Champignons), la campestérol, le stigmastérol, le sitostérol (stérols important chez les Métabiontes). ...Wikipedia "Stérol"

Les triglycérides (également appelés triacylglycérols ou triacylglycérides) ...Wikipedia "Triglycéride"

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