pigment pigment Appartenant à la famille des anthocyanines, la bêtacyanine (ou bétaïne) est le pigment azoté rouge violacé de la betterave (Beta spp.) et autre Chenopodiaceae. La bêtacyanine est aussi présente dans certaines cactaceae tel que le pitaya, portulacaceae, et autres. ...Wikipedia "Bêtacyanine"
Carmin est un terme générique pour une couleur rouge foncé. ...Wikipedia "Carmin"
Le lycopène est un tétra terpène de la famille des caroténoïdes. ...Wikipedia "Lycopène"
Le pigment est un colorant généralement insoluble se fixant à la surface de l'objet, contrairement aux teintures. ...Wikipedia "Pigment"
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