Plante potagère Plante potagère L'ail cultivé est une plante vivace monocotylédone dont les bulbes, à l'odeur et au goût forts, sont souvent employés comme condiment en cuisine dans de nombreuses recettes. Une tête d'ail se compose de plusieurs caïeux ou gousses d'ail. ...Wikipedia "Ail cultivé"
Les Amarantes (ou Amaranthes) sont des plantes annuelles de la famille des Amaranthacées appartenant au genre Amaranthus, dont certaines espèces sont cultivées comme plantes ornementales pour leur floraison en épis spectaculaire, et parfois comme plantes potagères, pour leurs feuilles comestibles à la manière des épinards ou pour leurs graines. Certaines espèces sont des mauvaises herbes communes dans les champs cultivés. ...Wikipedia "Amarante"
L'arracacha, ou pomme de terre-céleri, est une plante potagère de la famille des Apiaceae cultivée dans les régions andines pour ses racines tubéreuses qui, lorsqu'elles sont cuites, développent un goût intermédiaire entre le céleri, le chou et la châtaigne grillée. ...Wikipedia "Arracacha"
L’arroche des jardins est une plante herbacée annuelle de la famille des Chénopodiacées, cultivée comme plante potagère pour ses feuilles consommées comme légume. ...Wikipedia "Arroche des jardins"
L'artichaut est une plante dicotylédone de la famille des Astéracées (ou Composées) appartenant au genre Cynara. Ce genre, méditerranéen à l'état sauvage, ne comporte que peu d'espèces : C. syriaca, C. sibthorpiana et C. cardunculus sont les trois principales, pour ne pas dire les seules. L'artichaut lui-même est une plante cultivée de l'espèce C. cardunculus, dont la variété sauvage est sans doute C. cardunculus sylvestris, ayant donné naissance à deux formes : C. cardunculus f. cardunculus, le cardon, et C. cardunculus f. scolymus, l'artichaut. Ces deux formes peuvent aussi être considérées comme deux espèces différentes. On désigne sous le nom d'artichaut à la fois la plante entière et sa partie comestible, l'inflorescence en capitule, appelée aussi tête d'artichaut. Le mot, apparu à la Renaissance, est emprunté à l' arabe al-kharshûf par l'intermédiaire du lombard articioc. ...Wikipedia "Artichaut"
L'asperge est une plante potagère originaire de l'est du bassin méditerranéen. Connue des Romains, elle est cultivée en France depuis le . Le terme désigne aussi ses pousses comestibles, qui proviennent de rhizomes d'où partent chaque année les bourgeons souterrains ou turions qui donnent naissance à des tiges s'élevant entre 1 m et 1,5 m. ...Wikipedia "Asperge"
L'aubergine est une plante potagère annuelle de la famille des Solanacées, cultivée pour son fruit consommé comme légume. ...Wikipedia "Aubergine"
La barbe-de-capucin est une salade d' hiver obtenue par la mise en forçage de racines de chicorée sauvage disposées dans des couches de fumier, à l'obscurité, dans une cave par exemple. Ce forçage provoque la pousse de feuilles étiolées, longues et étroites. Les variétés sélectionnées à cet usage ont une longue racine droite. Cette culture s'était beaucoup développée aux environs de Paris au milieu du , en particulier à Montreuil. ...Wikipedia "Barbe de capucin"
La betterave est une plante cultivée pour sa racine charnue utilisée comme légume dans l'alimentation humaine, comme plante fourragère et pour la production du sucre. ...Wikipedia "Betterave"
Le brocoli, Brassica oleracea var. italica, famille des Brassicacées, est une plante potagère originaire du sud de l' Italie. Il fut sélectionné par les Romains à partir du chou sauvage. Ceux-ci l'appréciaient beaucoup, et la cuisine italienne l'utilise beaucoup. Il fut introduit en France par Catherine de Médicis. ...Wikipedia "Brocoli"
La calebasse, ou gourde, est une plante herbacée annuelle de la famille des Cucurbitacées, cultivée comme plante potagère pour son fruit, la calebasse, parfois consommée à l'état frais comme légume ou plus souvent utilisée à l'état sec pour fabriquer divers objets. ...Wikipedia "Calebasse"
Le cardon est une plante herbacée bisannuelle de la famille des Astéracées, cultivée comme plante potagère pour ses « côtes » charnues (pétiole et nervure principale développée des feuilles) consommées comme légume. ...Wikipedia "Cardon"
La carotte (Daucus carota) est une plante de la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères), cultivée pour sa racine charnue, comestible, consommée comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. ...Wikipedia "Carotte"
Le cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum) est une plante herbacée vivace de la famille des Apiacées. ...Wikipedia "Cerfeuil tubéreux" shortopedia - Xtending Info.
La chayote, appelée aussi christophine (Antilles françaises) ou chouchou ( Réunion), est une plante vivace de la famille des Cucurbitacées, cultivée sous climats chauds comme plante potagère pour son fruit comestible à maturité. Le terme désigne aussi ce fruit consommé comme légume. Le mot « chayote » vient de l' espagnol chayote qui vient du mot nahuatl hitzayotli qui désigne à la fois la plante et le fruit. ...Wikipedia "Chayote"
Le chervis est une plante herbacée vivace de la famille des Apiacées), autrefois cultivée comme légume pour ses racines comestibles. ...Wikipedia "Chervis"
La chicorée endive est une espèce de plante de la famille des Astéracées, dont de nombreuses variétés sont couramment cultivées comme plantes potagères pour leur feuilles consommées comme salades. ...Wikipedia "Chicorée endive"
La frisée, ou chicorée frisée est une salade couramment cultivée. Sur le plan botanique, c'est une sous-espèce de la chicorée endive dont il existe de nombreuses variétés. C'est une salade qui se cultive principalement en été et en automne. ...Wikipedia "Chicorée frisée"
La scarole, ou chicorée scarole est une salade à feuilles croquantes couramment cultivée. Sur le plan botanique, c'est une sous-espèce de la chicorée endive dont il existe de nombreuses variétés. C'est une salade qui se cultive principalement à l'automne. ...Wikipedia "Chicorée scarole"
Le chou (Brassica oleracea) est une plante comestible de la famille des Brassicacées. Il s'agit d'une crucifère bisannuelle dont les feuilles forment une tête compacte ou « pomme ». ...Wikipedia "Chou (plante)"
Le chou de Bruxelles est une variété de chou, plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée pour ses bourgeons axillaires qui forment de petites têtes pommées, consommées comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. ...Wikipedia "Chou de Bruxelles" Are you ready for fr.shortopedia.com?
Le chou romanesco est une variété de chou brocoli originaire d' Italie et plus précisément de Rome. Il est appelé aussi « brocoli à pomme ». ...Wikipedia "Chou romanesco"
Le chou-fleur est une plante herbacée de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour son inflorescence hypertrophiée et charnue, consommée comme légume. Le terme désigne aussi ce légume. ...Wikipedia "Chou-fleur"
Le chou-rave est une variété de chou, plante herbacée bisannuelle de la famille des Brassicacées, cultivée comme plante potagère pour la base de sa tige renflée, consommée comme légume. ...Wikipedia "Chou-rave"
La citrouille est le fruit volumineux, de couleur jaune orangé, d'une plante annuelle appartenant au genre Cucurbita de la famille des Cucurbitacées. Dans le langage courant, ce terme est plus ou moins synonyme de courge et de potiron. Les véritables citrouilles sont des variétés de courge ( Cucurbita pepo), de taille respectable, mais moins importantes que les courges géantes ou potirons. ...Wikipedia "Citrouille"
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